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四川食品要闻

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零八年起连续五年增速放缓 中国餐饮业待升级

四川食品要闻 | 发布时间:2018-09-03 12:36:23 | 人气: | #评论#
摘要:中国餐饮业经历连续多年高速发展后,从2008年开始连续五年增速放缓。因此,餐饮业的转型升级刻不容缓,可持续发展是转型升级的核心内容。在日前召开由联合利华饮食策划的新闻发

中国餐饮业经历连续多年高速发展后,从2008年开始连续五年增速放缓。因此,餐饮业的转型升级刻不容缓,可持续发展是转型升级的核心内容。在日前召开由联合利华饮食策划的新闻发布会上,中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援作了上述表示。

根据联合利华饮食策划发布的《 餐饮趋势与食客需求报告》,在中国,87%的食客外出 餐时既想吃得健康,也要吃得美味。食客的消费需求不断提高,令餐饮业面临更大挑战。

按照联合利华饮食策划发布的四大承诺,到2020年,将协助中国65万家餐厅改善后厨食品安全;协助厨师每天提供4000万道健康与美味平衡的菜肴;协助中国150万名厨师提升后厨效能,减少后厨浪费;到2020年,实现农业原材料100%可持续采购。业内人士认为,在餐饮行业转型期,这些举措的效果值得期待。(记者 陈杰)

[编辑:马晓春]

责任编辑:杨丽
标签:中国
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