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四川食品安全行动

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雅安市食药监“三严格” 圆满完成高考期间食品安全保障任务

四川食品安全行动 | 发布时间:2018-09-07 09:42:13 | 人气: | #评论#
摘要:为确保全市考生高考期间饮食安全,严防食品安全事故的发生,雅安市食药监周密部署,积极开展高考期间食品安全保障工作。 一是严格驻点监督。 在考试期间安排执法人员进驻接待

为确保全市考生高考期间饮食安全,严防食品安全事故的发生,雅安市食药监周密部署,积极开展高考期间食品安全保障工作。

一是严格驻点监督。 在考试期间安排执法人员进驻接待考生用餐的学校食堂,对考点食堂的原料采购、食品加工、人员卫生、食品留样、清洗消毒等情况开展全程监督检查,严格做好监厨工作,对考点及周边进行不间断的巡查,消除食品安全隐患。

二是严格过程管控。 联合教育局等部门在考前对 餐食堂开展食品安全检查,重点检查餐饮加工制作、食品留样、原材料采购和进货查验、环境卫生、餐饮具清洗消毒等情况,对 餐食堂考试期间采购的蔬果等食品通过随机抽取的方式开展了食品安全快速检测,如实记录检查情况,确保从采购到供餐全过程食品安全,有效防止了考试期间发生群体性食品安全事故。

三是严格菜品制作。 要求供餐食堂严禁使用冻肉、凉拌菜、发芽土豆等食品及原材料,禁止提供未经审核同意的菜品,菜品必须煮熟煮透,禁止留存使用剩饭、剩菜等。

在高考期间,全市未发生一起餐饮服务食品安全事故和投诉事件,圆满完成了高考期间食品安全保障工作。

责任编辑:刘晶
标签:食品
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