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四川食品安全行动

旗下栏目: 四川食品要闻 食品政策解读 四川食品安全行动

绵阳市局多措并举保障中高考餐饮食品安全

四川食品安全行动 | 发布时间:2018-09-02 15:25:36 | 人气: | #评论#
摘要:为保障全市考生和考务人员的饮食安全,绵阳市食药监局深入各考点学校食堂及校园周边餐饮服务单位开展全面检查、重点督查,采取多项措施,排查食品安全隐患,严把“食品安全关

为保障全市考生和考务人员的饮食安全,绵阳市食药监局深入各考点学校食堂及校园周边餐饮服务单位开展全面检查、重点督查,采取多项措施,排查食品安全隐患,严把“食品安全关”。

一是健全中高考餐饮食品安全保障工作机构。成立了中、高考餐饮食品安全保障领导小组,全面部署考试期间餐饮食品安全保障,各县市区、园区局和市食品药品稽查支队、餐饮科通力协作负责各自辖区范围内的考点及周边的食品安全保障工作。二是制定《中高考餐饮食品安全保障工作方案》。制定了《绵阳市2018年高考、中考餐饮食品安全保障工作方案》(绵食药监〔2018〕120号),对全市中高考期间的餐饮食品安全监管工作进行了周密部署。三是签订《中高考餐饮食品安全工作责任书》。市局与市政府签订了《绵阳市2018年全国普通高校招生考试工作责任书》,市局与各县市区局签订了《中高考餐饮食品安全工作责任书》,将食品安全保障责任层层落实到人。四是完善中高考餐饮食品安全应急预案。积极指导学校完善食品安全事故应急预案,提高防控水平及应急处置能力。五是强化考前餐饮食品安全培训工作。以《餐饮服务食品安全操作规范》为重要内容,对考点学校食堂从业人员和考试期间驻点监督人员进行“战”前岗位培训。六是排查考点校园内外食品安全隐患。按照属地管理原则,对辖区范围内的考点学校食堂及周边餐饮服务单位进行全覆盖拉网式检查。严格审核供餐考点学校食堂食谱,禁止提供生拌菜、生食海产品、四季豆等高危、高风险菜品。重点检查供餐考点学校食品原材料采购、储存情况、从业人员规范操作情况以及晨检、索证索票台账管理、餐饮具清洗消毒和食品留样等制度落实情况。七是开展考点督查巡查工作。由市局党组成员带队,抽调业务骨干,组成6个督查组对全市9个考区的23个高考考点和21个中考考点的餐饮食品安全进行全面督查;在考试期间,将抽调90多名执法人员采取驻点监督和巡查的方式,对全市范围内的中高考考点的供餐饭菜进行实时全程监督检查,确保“两考”期间餐饮食品安全。

责任编辑:王雪
标签:餐饮
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