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四川食品安全行动

旗下栏目: 四川食品要闻 食品政策解读 四川食品安全行动

乐山市局大力提升食品安全风险管控水平

四川食品安全行动 | 发布时间:2018-09-01 06:40:06 | 人气: | #评论#
摘要:近年来,乐山市局一直将风险管控作为重点,持续加强对监督检查、抽样检验以及投诉举报等信息的分析研判,实现摸清底数、找准问题、排查风险、化解隐患。 一是实施风险分级管理

近年来,乐山市局一直将风险管控作为重点,持续加强对监督检查、抽样检验以及投诉举报等信息的分析研判,实现摸清底数、找准问题、排查风险、化解隐患。

一是实施风险分级管理。 针对监管力量薄弱、风险隐患多及监管资源有限等问题,通过量化细化各项指标,科学确定食品生产企业监管频次,对全市338家企业进行风险分级管理(97家A级企业每年检查1次,对201家B级企业每年检查1-2次,对40家C级企业每年检查2-3次),增加监管工作的靶向性和精准度,提高监管效能。 13858 户餐饮服务单位量化分级管理评定率100%。

二是推进食品安全风险管控。 根据食品监督抽检、风险监测等信息,制订重点产品风险问题清单,确定茶叶、植物油、桶装饮用水、糕点、白酒等13大类重点食品的96 风险清单,提出了原辅料查验、生产过程控制(含添加剂使用)、出厂检验等关键环节防控措施,指导日常监管工作。

三是深入开展专项治理整顿。 针对问题较多、隐患叫法的网络餐饮服务、“五毛食品”、农村食品、学校食堂等重点领域,深入组织开展专项治理整顿,检查各类食品企业 6034家,责令改正832 家,抽检(含快检)960批次,发现不合格样品 26 批次, 取缔无证生产经营户4户, 立案62件。

四是持续提升规范水平。 督促食品企业规范化生产,注重对产品的质量把控,推动全市80%规模企业建立HACCP、ISO22000等质量管理体系,提升企业质量安全管理水平和产品风险防控能力。 全市餐饮服务“明厨亮灶”率达到62%,城区学校食堂、大型餐馆“明厨亮灶”全覆盖。引导人人乐等三家超市创建“放心肉菜示范超市”。

责任编辑:肖东菁
标签:风险
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